Viva Viva la Befana!

Buona Befana a tutti!!!
Per festeggiare ho fatto del carbone di zucchero nero.... eccolo qui:

e qui trovate la ricetta: http://letortedimarion.blogspot.it/2014/01/carbone-di-zucchero.html
Baci e abbracci

Tartufi al cioccolato

Ciao amici,

stasera vado a cena da amici.

Per non andare a mani vuote, ho pensato di fare dei semplicissimi tartufi al cioccolato. 

La ricetta è semplicissima, basta fare una sorta di ganache, ossia mescolare panna calda al cioccolato (tagliato a pezzettini) finché non si ottiene una crema liscia. Dopo di che, dovrete lasciare il composto in frigorifero qualche ora ad indurire.

Una volta pronta, basterà fare delle palline e ricoprirle a piacere. Io ne ho ricoperti alcuni con del cacao amaro, altri con della granella di nocciole tostate e poi ho usato glitter oro e argento che fan sempre scena :).

Li ho messi nei pirottini ed ecco il risultato finale:

Si possono fare mescolando cioccolato fondente con cioccolato al latte.

Io adoro il fondente per cui ho usato solo quello.

Importantissimo è usare del buon cioccolato e, volendo, si possono aromatizzare anche con un pò di rum. 

Quasi dimenticavo... io ho utilizzato 250 grammi di cioccolato e 150 ml di panna e ho scaldato la panna con un baccello di vaniglia.

Sono buonissimi!
Baci e abbracci

Buon Anno!

Dolce anno amici miei!