sabato 31 ottobre 2015

Ricetta veloce per Halloween

Ciao, 
ecco una ricetta last minute per un dolce carino e semplicissimo per Halloween.
Vi serviranno:
330 gr biscotti al cacao (Io ho usato gli Oreo + un paio di Digestive)
110 gr di burro fuso
200 gr  cioccolato al latte
100 gr cioccolato fondente (70%)
Cioccolato bianco qb
Colorante nero
Scheletro/ossa in pasta di zucchero o caramelle


Per prima cosa fate la lapide. Per farla, sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco (non ho messo la quantità perchè ognuno può fare la lapide come vuole). Una volta sciolto, aggiungete del colorante nero in gel e girate con uno stuzzicadenti per creare l'effetto marmo.
Mettetelo in un contenitore rettangolare e poi in frigo per qualche ora.
Quando si è indurita per bene, datele la forma che preferite. Io ho arrotondato un'estremità ed ho aggiunti RIP con pasta di zucchero arancione


Per preparare la base mettete i biscotti nel mixer e tritateli finemente. Tenete da parte un po' di polvere di biscotti che metterete poi sopra la ganache per creare l'effetto terriccio.
Aggiungete ai biscotti il burro fuso e mescolate bene. Mettete l'impasto nella tortiera (io ne ho usata una lunga e stretta con fondo estraibile) e pressatelo per bene aiutandovi magari con un bicchiere. Mettete poi in frigo a indurire mentre preparate la ganache.



Per preparare la ganache scaldate per bene la panna (non serve farla bollire) e poi versatela in una ciotola dove avrete messo il cioccolato spezzettato.
Mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.


Tirate fuori dal frigo la vostra tortiera con la base, incollate la lapide con del cioccolato fuso, e rimettetela in frigorifero per 5 minuti.


Successivamente versate la ganache sulla base, stendetela bene e, infine, ricoprite con la polvere di biscotti (io qui ho usato delle briciole di torta perchè avevo finito gli oreo). 


Come ultima cosa, io ho aggiunto uno scheletro di caramelle (l'ho fatto con candy melts bianche).

Facile, veloce e carina :)
Baci e abbracci




giovedì 15 ottobre 2015

Torta per Jacob Whitesides

Ciao a tutti,
ieri ho auto l'occasione di preparare una torta per un giovane artista americano che farà tanta strada e che ha già moltissime fan in Italia e nel mondo. Lui si chiama Jacob Whitesides e questa è la torta che ho preparato per lui e per le fan che sono accorse a salutarlo. Una torta a tre piani di cioccolato (ovviamente) ricoperta e decorata con pasta di zucchero. 


Ho realizzato la figura di Jacob con un misto di pasta di zucchero e flower paste e ho ricoperto la torte e le scritte con tanti glitter per dare un po' di luce

questo è il momento del taglio


ed ecco qui cosa è rimasto dopo pochi minuti :-)
Son soddisfazioni :-)
Baci e abbracci



lunedì 5 ottobre 2015

Un castello tutto rosa.

Ciao a tutti,
per il compleanno di una bellissima bimba di nome Martina,
ho realizzato una torta a forma di castello .... un castello tutto rosa per una piccola principessa :-).
Per realizzarlo ho fatto una base tonda del diametro di 25 cm, una più piccola del diametro di 15 cm e due di 10cm. Il tutto con torta al cioccolato farcita e ricoperta con crema al cioccolato.
Ho ricoperto tutte le torte con pasta di zucchero rosa e ho realizzato le righe x creare l'effetto mattoncini. Per decorare le torri, ho realizzato una punta in riso soffiato (si può benissimo fare con la pasta di zucchero) che ho poi ricoperto con dei dischetti di pasta di zucchero fucsia e rosa.
Una volta terminate le torri, ho assemblato il tutto (con l'aiuto di cannucce/sostegni).
Successivamente ho realizzato la porta, le finestre e delle strisce per creare la merlatura che circonda il castello. Ho poi applicato il nome della bambina, il numero degli anni e fatto un bordo di palline attorno alle basi. Ecco il risultato finale:
Baci e abbracci