martedì 22 novembre 2011

It's Gingerbread time...

Per me ci sarà sempre tempo e spazio in forno per del gingerbread, perchè lo adoro e amo il profumo che lascia nell'aria.... ecco la mia nuova casetta dei sogni...
... oggi vorrei davvero vivere qui.

lunedì 21 novembre 2011

It's Christmas time...

Adoro Novembre e Dicembre ma, soprattutto, amo il Natale, il suo calore e i suoi colori.
Ieri, con grande e immenso piacere, ho decorato i primi due panettoni. Primi di una lunga serie spero :-).
Due panettoni che probabilmente verranno messi in bella mostra in una vetrina ... incrociate le dita per me! Domani li porterò a destinazione e speriamo piacciano.
Insieme ai panettoni sto sfornando anche chili e chili di gingerbread per biscotti, casette e alberelli.... questo significa che la mia cucina profumerà di zenzero e  cannella fino al 25 dicembre e speriamo anche oltre.
Ecco qui le prime foto.... Baci e Abbracci 







mercoledì 16 novembre 2011

Biglietto da visita

Mi sto preparando per la grande operazione Natale 2011.
Un paio di pacchi sono arrivati dall'Inghilterra e così ieri sera ho iniziato a fabbricare i biscotti che decorerò nel weekend. Domenica mi dedicherò ad un paio di panettoni e, se tutto va come deve, settimana prossima ci sarà una bellissima sorpresa..... non vi anticipo niente....
Ah... ieri ho fatto dei biglietti da visita online
... carini no?


Baci

lunedì 7 novembre 2011

Extreme Chocolate Cheesecake

Ciao a tutti, se amate la cheesecake, questa è una bomba. Non sono nemmeno riuscita a fotografarla integra... un topino l'ha rosicchiata subito... guardate qui..
Ingredienti:
Per la base/crosta: 
220 gr. Biscotti Digestive
50 gr. Zucchero
114 gr. Burro sciolto
Per il ripieno:
3 confezioni di philadelphia a temperatura ambiente
300 gr. cioccolato fondente fuso e lasciato raffreddare
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
4 uova a temperatura ambiente

Per preparare la base, sbriciolate i biscotti e aggiungete il burro fuso e lo zucchero. Con l'impasto ricoprite il fondo e 2cm di bordo della tortiera che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti e poi togliete dal forno.
Per preparare il ripieno, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e fatelo raffreddare.
Poi mettete nella planetaria (o ciotola+ frullino) il formaggio philadelphia e il cioccolato fuso e lasciate che gli ingredienti si mescolino per qualche minuto. Successivamente aggiungete la farina e un pizzico di sale. Lasciate andare la planetaria per almeno 5 minuti in modo che si formi un bel composto omogeneo. Aggiungete poi la vaniglia e le uova una per volta (non tutte insieme, mi raccomando). Una volta ottenuto un composto omogeneo (basterà davvero poco), mettete il ripieno nella vostra teglia con la base di biscotto e infornate a 160 gradi per circa 50/60 minuti. 
Lasciate riposare la vostra cheesecake una notte in frigo prima di consumarla.



Blog

Buongiorno,
una cara amica, mi ha fatto un regalo, a dir poco, meraviglioso, ecco qui:
 http://zeldawasawriter.com
Buona lettura!


Dolcetti al cocco

Passati i dolcetti e, soprattutto, gli scherzetti di Halloween mi son messa all'opera con dei dolcetti al cocco ottimi x chi non può mangiare glutine e latticini.
Ecco la ricetta e le foto.
Ingredienti:
5 Uova (Solo gli Albumi)
600 gr. di Zucchero
500 gr. di Cocco
Montate gli albumi con lo zucchero e, una volta ottenuta una bella meringa lucida, aggiungete la farina di cocco mescolano con un cucchiaio di legno o d'acciaio dal basso verso l'alto. 
Io ho utilizzato un dosatore x il gelato, ho fatto delle palline e le ho posizionate su una teglia ricoperta con carta da forno.
Informate a 180° per circa 20 minuti e la vostra cucina si riempirà magicamente di un profumo irresistibile. Ecco il risultato:
Lasciateli raffreddare fuori dal forno.